ParmesanhippenRezept für 4 Personen Zutaten: 400 g geriebener Parmesan Zubereitung: Pro Hippe: Eine beschichtete Bratpfanne (Teflon) leicht erhitzen. 2 Essl. Parmesan dazugeben und mit einem Löffelrücken zu einem kleinen Fladen verteilen. Sobald der Käse zerläuft und sich verbindet, den Fladen mit einem Spatel oder Pfannenheber wenden und fertig knusprig backen. Die Hippen sollten auf beiden Seiten knusprig und goldgelb sein. Den restlichen Käse genau gleich zu weiteren Hippen verarbeiten. Die Hippen können zum Apéritif oder als Beilage zu einem Salat oder Fleischgericht serviert werden. |
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