Marinierte Champignons
Rezept für 4-6 Personen
Zutaten:
2 dl Olivenöl
2 Zitronen, Saft
1 Lorbeerblatt
1 Peperoncini, entkernt
4 Knoblauchzehen, halbiert
5 Schalotten, grob gehackt
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1/2 Teel. Salz
500 g weisse Champignons, halbiert
Zubereitung:
Zutaten, ausser den Pilzen, in einer Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren. Ca. 15 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Pilze in ein grosse Glas abfüllen, Sud dazugeben. Gut verschliessen. Maximum 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Anrichten:
Mit frischem Brot oder als Salatdekoration.
Weinempfehlung:
Dolcetto oder Chardonnay.
Zur Auswahl stehen folgende Rezepte:
Koch-Rezepte
by Vini Bricco Sori
www.vinibricco.com
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