Wir stellen uns vor - vini bricco sori sa

Ueber uns

Unser Weinbau-Betrieb mit 5,5 ha eigenen Reben liegt im Herzen des Moscato Anbaugebietes der Provinz Asti im südlichen Piemont.
Obwohl als Aktiengesellschaft organisiert sind wir ein typischer Familienbetrieb. Alle Arbeiten, vom Rebschnitt bis zum Verkauf der Weine sind in unserer Hand. Für den Verkauf, das Marketing und die Administration ist Gabriela Perret zuständig. Peter Perret ist für den Rebbau und die Kelterung verantwortlich.

Es ist für uns beide die Verwirklichung eines Lebenstraumes. Unser beruflicher Werdegang bietet eine optimale Grundlage für diese Tätigkeit. Peter ist ursprünglich Winzer und Absolvent der Weinfachschule Wädenswil. Als Weinbauingenieur hat er sich an der Forschungsanstalt Wädenswil und im Ausland (Amerika, Australien) jahrelang wissenschaftlich mit der Begrünung beschäftigt. Gabriela stammt ursprünglich aus der Informatik, war kaufmännisch tätig und hat die Hotelfachschule absolviert. All unsere Erfahrungen setzen wir nun in die Praxis um.

Weinbau, Anbautechnik, oder was machen wir anders

Basis ist die kontrollierte integrierte Produktion nach den Richtlinien der EU. Um die Erosion zu stoppen und um rationell produzieren zu können, haben wir unseren Rebberg terrassiert. Die ganzjährige und ganzflächige Begrünung fördert die Nützlinge. Dadurch profitieren wir, denn wir müssen keine Insektengifte (Insektizide) einsetzen. Durch einen langen Anschnitt erzielen wir eine grosse Laubmasse und dadurch eine hohe Produktion an Assimilaten. Wir müssen zwar in einem arbeitsaufwendigen Arbeitsgang überschüssige Trauben abschneiden, dafür gelingt es uns aber auch in weniger günstigen Jahren qualitativ hochwertige Spitzenweine zu erzielen. Dank konsequentem Auslauben der Traubenzone können wir auf den Einsatz von Botrytiziden verzichten.

Kelterung Unsere wunderschön gelegene Kellerei liegt an der Wasserscheide zwischen dem Belbo und dem Bormida Tal. Sie ist technisch auf dem neusten Stand, nur moderne hygienische Einrichtungen erlauben auch bei der Kelterung möglichst ökologisch zu arbeiten. Weissweine werden grundsätzlich in Edelstahltanks ausgebaut, Rotweine teilweise in Eichenfässern. Grosse Jahrgänge keltern wir auch in französischen Barriques von 225 lt Inhalt.

Unsere Weine

Alle unsere Weine sind sortenreine Lagenweine aus eigenem Anbau. Der Barbera ist entsprechend den Vorschriften der Gemeinde San Marzano gekeltert.

Weissweine

• Moscato d'Asti D.O.C.G.: Ein halb durchgegorener Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von ca. 5 %.
• Il Secco: Trocken ausgebauter Moscato
• Chardonnay: Auch die Grundlage für den Cometa, ein nach traditioneller Flaschengärmethode hergestellter Schaumwein

Rotweine

• Dolcetto: Trockener Rotwein
• Barbera del Monferrato: Stammt aus der Weinlage San Marzano
• Barbera d'Asti: Nach 1jähriger Lagerung im Barrique oder im Holzfass als Riserva

Destillate

Für unsere Destillate selektionieren wir nur die reifsten und besten Trauben. Der italienische "Brandmeister" Vittorio Cappovilla destilliert daraus:

• Distillato d'uva: Aus vollreif eingemaischten Moscato Trauben
• Grappa di Moscato: Aus dem Trester des Moscatos *
• Grappa di Dolcetto: Aus dem Trester des Dolcettos

Besuchen Sie uns im Piemont Gerne empfangen wir Reisegruppen bis zu 50 Personen. Beachten Sie für eine genauere Beschreibung dazu auch den Teil "Aktivitäten in Italien". Selbstverständlich sind auch Einzelbesucher herzlich willkommen.

Unsere Adresse in der Schweiz

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