Geheim-Kochrezept - Vini Bricco Sori SA

   

Pesche ripiene


Rezept für 4 Personen

Zutaten:
4 reife Pfirsiche, gewaschen, abgetrocknet
1 Essl. Zucker
3 Amaretti-Makronen, zerbröckelt
1 Eigelb
1 Essl. Kakao
1 Essl. Butter

Zubereitung:
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Gratinform mit Butter einfetten.
Pfirsiche halbieren. Den Kern entfernen. Mit einem Löffel etwas Fruchfleisch entfernen. Das Fruchfleisch fein hacken. Mit dem Zucker, den Amaretti-Makronen, dem Eigelb und dem Kakao vermengen. Die Pfirsichhälften mit dieser Masse füllen. Ein Tüpfelchen Butter daraufgeben und die Pfirsichhälften in die Gratinform geben. Im vorheizten Backofen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, servieren.

Tipp:
Zur Masse Pfirsischlikör dazugeben, Zucker reduzieren.

Weinempfehlung:
Moscato Passito.












    Vini Bricco Sori SA - Geheim-Kochrezept
Zur Auswahl stehen folgende Rezepte:

  • Crema di Nocciole
  • Moscato-Dessert
  • Lauchfritata
  • Peperoni con bagna cauda
  • Spinatflan
  • Carpione di zucchini e uova
  • Pesche ripiene
  • Panna cotta
  • Marinierte Champignons
  • Flan di aspargi di salsa tuma
  • Trote in salsa verde
  • Artischockensalat
  • Parmesanhippen



    Koch-Rezepte
    by Vini Bricco Sori
    www.vinibricco.com



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