Geheim-Kochrezept - vini bricco sori sa

Zabaione mit Moscato

(4 Personen)

Zutaten:

4 grosse, frische Eier
60 g Zucker
½ Zitronenschale, gewaschen und abgerieben
2 ½ dl Moscato d'Asti

Zubereitung:
Eier, Zucker und Zitronenschale in einer dünnwandigen Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren.
Den Moscato darunterrühren. Im knapp siedendem Wasserbad zu einem festen Schaum schlagen. Schüssel herausnehmen, kurz weiterschlagen und in 4 Dessertschalen abfüllen, sofort servieren.

Am besten trinkt man ein Glas Moscato d'Asti dazu.



Koch-Rezepte
by Vini Bricco Sori
www.vinibricco.ch
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